Концепция

1.

Загородный дом, где можно вкусно поесть, пожарить шашлык, остановиться на ночь с семьей, если устал за рулем, отпраздновать немногочисленное событие. Желательно убрать слово МОТЕЛЬ (это не похоже на мотель и в России ассоциация с Мотелями не очень хорошая) Просто в моде - можно так и назвать Загородный Дом.  

Целевая Аудитория 

2.

Проезжающие мимо: семьи; водители; возможно, транзитные группы; 

Какие услуги им могут понадобиться? В основном питание - семьям и отдельным водителям ночевка. 

"Свадебные" Гости: молодожены и родственники.

Какие услуги могут понадобиться? Банкет для праздника + ночевка для приезжих родственников.

Компании: тусовки, которые празднуют дни рождения, корпоративы и т.д. 

Какие услуги могут понадобиться? Банкет (как классический, так и в формате BBQ)

Источники продвижения и продаж 

3.

Онлайн порталы бронирования 

Официальный сайт 

Телефон 

Соц. сети 

Стойка 

Местные тур. агентства 

Компании-организаторы свадеб 

Ивент-агентства 

Организация работы отеля - персонал  

4.

Стойка + бронирование: 4 администратора (сутки / трое). Стандарты + должностные инструкции + чек листы + мед. книжки

Инженерная служба: аутсорсинг. Схема работы по взаимодействию с отелем 

Хаускипинг: 2 горничные (2/2 с 08:00 до 20:00). Оборудование, чек листы, стандарты, мед. книжки. 

Охрана: 2 охранника (2/2 с 20:00 до 08:00) + тревожная кнопка 

Кафе: 2 повара (2/2 с 07:00 до 19:00) - во время мероприятий, график обсуждается дополнительно. 2 бармена (2/2 с 11:00 до 23:00). Кухонные работники (2/2 с 07:00 до 19:00). Во время проведения мероприятий - дополнительный персонал (официанты) по мере необходимости на аутсорсинге. Все сотрудники кафе с мед. книжками + стандарты работы + маркировки на продуктах + знание товарного соседства и т.д.  

У управляющего должен быть атестат по охране труда. 

Организация работы отеля - необходимые служебные помещения   

5.

Раздевалка / душ / туалет для персонала + место для питания

Бэк офис для администраторов 

Прачечная + комната для чистого белья + комната для грязного белья 

Кухня: Холодный / мясной / кондитерский (по возможности и при необходимости) цех. 

Требования 

6.

Пожарная безопасность: знаки вход/выход; планы эвакуций на спец. материалах (утвержденные); сигнализация; огнетушители на каждом этаже

Сан. эпид. контроль 

Стандарты и т.д. 

Бюджет - затраты на организацию (зависит от того, что уже в отеле оборудовано и что Вы готовы добавить). Пишу пока просто короткий образец для составления плана затрат на организацию)

7.

Регистрация, оформление документов

Затраты на ремонтные работы

Мебель и оборудование

Средства и материалы

Реклама

Резервный фонд

Бюджет - ежемесячные расходы. Пишу пока просто короткий образец для составления плана затрат на каждый месяц.

8.

Реклама

ФОТ

Услуги аутсорсинга

Коммунальные расходы

Расходные материалы

Техническое обслуживание

Непредвиденные расходы

Ценообразование

(частично динамическое)

9.

Затраты 

Конкуренты 

Сезонность 

Лояльность

и т.д. 

Риски 

10.

1. Риск аварий и катастроф в сфере жилищно-коммунального хозяйства.

2. Риск повреждения или утраты имущества.

3. Риск потери репутации. (отзывы)

4. Сейчас еще и COVID-19 (нужны доп. сан. мероприятия)

141207, г. Пушкино, МО,

ул. Чехова, д.1, к. 2, оф. 1

  • Белый Instagram Иконка

Тел. +7 965 262 99 58

info@blackties.net

© 2017 - 2020 BlackTies™

Все права защищены